trend1

Pineberries
Ny vår för gammal gubbe

Text: Nina Brevinge maj 14, 2012

En jordgubbe som smakar ananas är inget nytt – det är originalet.

renskav-final

Exotisk kost
Allt ska ned

Text: Maggie Strömberg mars 26, 2012

Riven renpenis? För lyx­krogarna är det en själv­klarhet.

Jämställdhet
Riktiga hen äter sallad

Text: Josefin Olevik mars 15, 2012

Med ett könsneutralt pronomen slipper vi fåniga kokböcker.

NYHmichelin

Michelinguiden
Krogarnas förbannelse

Text: Nina Brevinge mars 2, 2012

Hittills har ingen svensk krog fått tre stjärnor – ska det ändras i årets utgåva?

KON-ipa-01

Mat & dryck
Finölens bourgogne

Text: Anders Billing mars 1, 2012

IPA är mikro­bryggarnas och finsmakarnas favorit.

KONamarone

Mat & dryck
Elitvin för ängsliga

Text: Madelene Engstrand Andersson februari 13, 2012

Amaronevin är det självklara valet när middagsbjudningsångesten slår till.

LUN_nilsson1

Lunch med Fokus
»Blodpudding tycker jag mycket om«

Text: Axel Odelberg februari 2, 2012

Stjärnkocken och vinkännaren Magnus Nilsson
berättar om varför det är månadslång kö till hans nödföda.

FOKjonas

Kostvanor
»Kött är gott«

Text: Maggie Strömberg januari 31, 2012

Rött kött och charkprodukter ökar risken för cancer, enligt en sammanställning som DN har gjort. Varje år äter en genomsnittlig svensk 85 kilo kött. Jonas Paulsson är miljöpartistisk politiker i Täby och initiativtagare till det svenska »Köttfri måndag«- nätverket.

MATjulsushi

Mat och dryck
Sushi till snapsen

Text: Linda Eriksson december 20, 2011

Skinka och sylta står oss upp i halsen. I stället letar sig alternativen in på julbordet.

pasta

Mat och dryck
Italiensk inflation i matbutiken

Text: Johan Anderberg december 2, 2011

Antalet pastasorter har ­exploderat de sista tio åren. Middagsvalet har blivit en hel vetenskap

Nanodragare

Omstridd forskning
Nanopartiklar på frukostbordet

Text: Per Styregård oktober 12, 2011

Nanoteknik kan skapa perfekt mat och smarta mjölkpaket. Men forskare varnar för hälsorisker.

Ostron-NO

Skaldjursfrossa
Den nya vardagsmaten

Text: Per Styregård juni 30, 2011

Ostron är ekologiskt och hälsosamt. Växande odlingar kan sänka priset och göra dem till våra nya fiskpinnar.

NYH_socker

Kalorifritt
Surt om sötningsmedel

Text: Anna Ritter juni 21, 2011

Nya stevia marknadsförs som en naturlig produkt. Men på Livsmedelsverket är de skeptiska.

Fokuserat

Vi har hört …

Text: juni 2, 2011

… att de nitiska tjänstemän som åker runt på 7-Eleven-kiosker och kontrollerar storleken och färgen på sötsakerna redan har fått […]

TIOTham

Tarmsjukdom
»Vi får inte drabbas av panik«

Text: Josefin Olevik juni 1, 2011

Ehec-smittan sprider sig norrut. Marie-Louise Danielsson-Tham är professor i livsmedelshygien vid Grythytte akademi, Örebro Universitet, och programledare för »Rent hus«.