Mat-arkiv - Sida 13 av 15 - Fokus

Teenighet

8 september 2009

Redaktionsbloggen

Finkrogarna serverar te i stället för vin, kilopriserna skjuter i höjden och nya tebutiker poppar upp i Sverige, kaffeälskarnas land. Fokus tar tempen på te.

Bo Hagström, programledare och lastglad

13 augusti 2009

Intervju

Billigt grönt kostar på

Inrikes

Teresia Ek

Minnesord

Sophämtarna kräver mutor

Inrikes

»Många rötägg i köttbranschen«

Tio frågor

Håkan Fällman har arbetat med kött hela sitt liv och levererar kött till både stjärnkrogar och kungafamiljen. Snart kommer han ut med boken »Kött – välja, hantera, tillaga«.

Den nya hälsokosten

Veckans Fokus

Fyra miljoner svenskar är feta eller överviktiga. Men vi ändrar inte våra matvanor. I stället förvandlas skräpmat till hälsokost i livsmedelsindustrins laboratorier. Och vården rustar för att möta fettepidemin.

Striden om den rätta läran

Veckans Fokus

Möten ställs in av säkerhetsskäl och människor är rädda för trakasserier. Det handlar om fett.

Brunt guld

Livsstil

Efterfrågan på kakao ökar stadigt. Samtidigt kämpar odlarna för bättre villkor.

»Bevakningen måste höjas«

Tio frågor

Maten har varit en av Marit Paulsens hjärtefrågor. Samma vecka som hon ger ut en bok om kostdebatten hittas glas i kycklingen över hela landet.

»Tv dåligt sätt att uppleva mat«

Tio frågor

För tolv år sedan vann Mathias Dahlgren »kock-VM«, Bocuse d´Or, i franska Lyon. Sedan 2007 håller han till på Grand Hôtel. Och utmärkelserna fortsätter att falla över honom.

Genteknik mot hungersnöd

19 februari 2009

Okategoriserade

Grödor som klarar översvämningar är forskarnas svar på hur en hotande svält ska undvikas.

Kampen om Lofoten

12 februari 2009

Livsstil

Oljan kan bli räddningen för avfolkningshotade Lofoten. Men borrar man riskerar fisken att försvinna.

»Ät gärna torsk – ibland«

22 januari 2009

Okategoriserade

Forskarnas och miljöorganisationernas råd förvirrar. Bojkotten av svensk torsk består trots rekordtillväxt.

Erik Lallerstedt, krögare och flanör

30 oktober 2008

Intervju

Erik Lallerstedt är mån om detaljerna, och det gäller inte bara såsen. När han i hissen upp till sin restaurang Gondolen hört ett medelålders par…

Avslöjare straffas hårt

25 september 2008

Utrikes

Världen fick inget veta när mjölk gjorde barn sjuka. Den som avslöjar skandaler får betala ett högt pris.

Bondeupproret

28 augusti 2008

Utrikes

De små lantbrukarna är förlorarna i Indiens ekonomiska framgångssaga.

Så ska matkrisen lösas

Inrikes

Den internationellt kände ekonomen Jeffrey Sachs har lösningen på de skenande priserna; Kapa handelshindren och starta en grön revolution i Afrika.