Mat & dryck-arkiv - Fokus

Så ska renskav tillagas – en sällsynt god stapelföda i över tusen år

Kultur
Livsstil

Rennäringen är illa ute av flera skäl, men svindlande smaker väntar den som lär sig göra en oktoberrätt av rätt renskav och laga till den korrekt.

I kräftans vänkrets

23 augusti 2025

Historia
Kultur
Livsstil

Susanna Popova: Det goda livet kostar en euro

Krönikor

Sluta tramsa med sillen!

Kultur
Livsstil

Konsten att göra lakrits

Kultur
Livsstil

Himmelska romkorn – kaviar till påsk!

Kultur
Livsstil

Men gör inte som Stenbeck. Det finns ingen anledning att äta kaviar annat än naturell.

Susanna Popova: Befria oss från matkreatörernas diktatur

Krönikor

I framtiden vill vi bara ha vanlig god mat, serverad på lagom stora bord utan några som helst predikningar. Jättetack!

Java, Sambal Oelek och en atombomb – men aldrig bananer

27 februari 2025

Kultur
Livsstil

Till de asiatiska butikerna är det som lämmeltåg av folk som vet exakt vad de vill och som hittar direkt i det orientaliska hyllorna.

Ett julbord kan se ut hur fan som helst

21 december 2024

Kultur
Livsstil

Så förändrade 68-rörelsen vårt julbord, och så enkelt gör du den godaste ansjovisrätten du någonsin ätit.

Gåsamiddag – vår egen variant av Thanksgiving

9 november 2024

Kultur
Livsstil

Den helige Martin är ett av få katolska helgon som fortfarande gör sig påmint i Norden. Och inte bara i Skåne.

Blodmat är framtiden

8 november 2024

Kultur
Livsstil

Sluta rynka på näsan. Köp en liter blod och sätt igång att laga mat för tusan.

Drinken som spred sig över hela världen

Kultur
Livsstil

Aperol Spritz historia är fylld av söta och bittra klanger.

Vad preppers-prästerna och Bohlin inte begriper

27 september 2024

Livsstil

Våra gigantiska odlingsytor kommer inte att kunna ge oss vad vi behöver – här är ett överlevnadsråd!

Midsommardrycken som gör dig ”yr och galen”

Livsstil

Linné visste allt om brännvin. Och om smultron.

Den stora myten om vårprimörerna

Livsstil

Att "äta efter säsong" är rappakalja från tv-kockar och mediematlagare. Behandla alla råvaror med respekt i stället.

Därför kommer de extrema lyxkrogarna aldrig att dö ut

Kultur

Du har kanske undrat hur en rökt bit mossa, en kyckling insvept i gallblåsan från en gris och en flaska vin kan kosta lika mycket som en begagnad bil.

Största marknaden för förfalskade varor i Italien är maten

Livsstil
Utrikes

Glöm fejkade Gucci-väskor, Louis Vuitton-skärp, Lacoste-skor och Rolex-klockor som du kan köpa på marknader. Två av tre italienska matvaror som säljs utomlands är förfalskade.

Ingen god jul utan Jansson

16 december 2023

Kultur
Livsstil

Det är snart över hundra år sedan som Jansson "föddes" och tack och lov för det!