Mat-arkiv - Sida 14 av 15 - Fokus

Fokus Redaktionen: Bönder och färskt bröd

Krönikor

Det är strålande tider för bönderna. Men vad hände med de öppna landskapen?

Det våras för bonden

Veckans Fokus

Inflationen flyttar in

Ekonomi

Dold information

Redaktionsbloggen

Matkravaller – inte längre i bamban.

Redaktionsbloggen

Exportstopp förvärrar matbrist

Inrikes

Ökad efterfrågan har dubblerat matpriserna. Förlorare är fattiga i storstäder, som hotas av massvält.

Anna Bergenström om trist svenskt smör

Intervju

Kokbokslegendaren Anna Bergenström lever ett liv utan klocka och väntar vid garderoben tio minuter före avtalad tid. Hon drömmer om våren. – Jag läser mängder med…

Mat utan ångest

Redaktionsbloggen

Med läsning öd ej tiden bort Vårt kön så föga det behöver Och skall du läsa, gör det kort Att såsen ej må fräsa över

Hårdkokt historia

Kultur

Det är ett symbolladdat frossande med historiska anor vi ägnar oss åt under påsken.

Marcus Samuelsson, New York-kock i Stockholm

25 oktober 2007

Intervju

Han driver flera restauranger, har eget matlagningsprogram på »Discovery«, skriver kokböcker, är starkt engagerad i Unicef, är adjungerad professor vid restauranghögskolan i Umeå och häromdagen…

Vänstern och det goda köket

11 oktober 2007

Veckans Fokus

Då – på 60- och 70-talen – var det alltid något visst med att åka till Bologna och prata om kommunism. I Bologna fanns ett kommunstyre som vårdade traditionerna från partisanåren. Ett parti som oavbrutet styrt staden sedan krigsslutet.

Det jäser på desken

12 september 2007

Redaktionsbloggen

Att Martin Johansson är en enastående AD har ni som läser Fokus redan märkt, men han har också en annan mer dold talang. Spana in…

Tina Nordström

Tio frågor

Hela Sveriges Mat-Tina laddar inför midsommar – och delar med sig av lite matinspiration inför helgen. Hur tänker du fira midsommar? – Med goda vänner med…

Bengt Frithiofsson: »Jag blir inte full, bara inspirerad och genial«

Intervju

»Jag ser mig själv som en frälsningssoldat i Bacchus armé«, skrockar Bengt Frithiofsson och syftar på den romerska vinguden.

Carl Jan Granqvist

Intervju

Första mötet går åt skogen. Reporter och illustratör får en timmes föreläsning om måltidsvetenskap nere i Carl Jan Granqvists vinkällare Grappe. Det är mörkt, flott…

»Ätstörningen blev min identitet«

30 november 2006

Inrikes

Dödligheten har minskat dramatiskt. Men ätstörningar är minst lika vanliga som förut.

Fernando di Luca: »Jag tog min Lambretta och drog«

9 november 2006

Intervju

I den lilla fiskebyn Fano i Italien gick i mitten av 1950-talet en dag en ung pojke för att bikta sig. Där, mellan fyra ögon,…

Torbjörn Nilsson, chef krogkommissionen

17 augusti 2006

Tio frågor

Hans första reaktion var ett reflexmässigt »jag har inte gjort något«, men sedan erkände även Sven Nylander att han tog kokain i helgen. Fokus talade…