Momsutredningen är chansen att avskaffa köttsocialismen

Regeringen har tillsatt en utredning om differentierad matmoms med upp till tre skattesatser där folkhälsa och beredskap uttryckligen får vägas in. Utmärkt. Då kan vi äntligen ställa frågan som borgerligheten helst undviker: varför ska staten göra korven lika billig som broccolin?

I Almedalen stod vi tre dagar med en skylt: ”Köttsocialismen måste avskaffas. Säg emot mig!” Få vågade. Desto fler politiker sade emot i praktiken. I tälten lovade annars marknadstrogna partier djurindustrin mer: ny dikoersättning på 1000 kronor per ko och år, skattebefriad diesel och Centerns krav på en halv miljon fler betande djur som pris för regeringssamverkan. Politiker som kallar en vegetarisk skoldag för tvång driver subventioner värdiga ett femårsplansministerium. I Sverige får marknadskrafterna råda i allt utom när det står en ko i rummet.

Borgerligheten har lärt sig att himla med ögonen åt vänsterwoke. Men högerwoke är precis lika illa. Den luktar bara grillkol: biffen som manlighetssymbol, näringsforskningen avfärdad som en elitkonspiration. Florida har förbjudit odlat kött, inte på marknadens begäran utan på kulturkrigets. USA avskräcker. Identitetspolitik hör inte hemma i livsmedelspolitiken, oavsett vilket håll den kommer ifrån.

Vänstern har inget monopol på att bry sig om miljö, hälsa och djur. Priserna ska tala sanningen i en marknadsekonomi. Det gör de inte i dag: 82 procent av EU:s jordbruksstöd går till animalieproduktion som står för 84 procent av matproduktionens utsläpp, enligt Nature Food. Att prissätta externa kostnader är inte vänsterpolitik utan nationalekonomisk grundkurs sedan Pigou. Gör utredningen till en matskatteväxling: nollmoms på frukt, grönt och baljväxter, betald av full moms på maten som belastar hälsan och miljön mest. Danmark är redan på väg.

Motståndet är redan organiserat. Livsmedelsföretagen, branschlobbyn vars ordförandeklubba i våras vandrade från Coca-Cola till Orkla Snacks och vars styrelse domineras av läsk, snacks och djurindustri, motarbetar kraftfullt varje matskatteväxling. Den rösten ska inte förväxlas med marknadens. Den som försvarar subventioner försvarar inte marknadsekonomin utan sitt eget status quo.

Veckans Bråk i denna tidning citerade oss nyligen välvilligt och undrade sedan hur vi vet att staten har rätt när det gäller maten. Det vet vi inte. Just därför ska staten sluta välja vinnare i kyldisken. Sverige har beskattat broccoli och korv exakt lika sedan 1969. Lämna identiteten hemma, låt priserna tala sanning och låt marknaden göra resten.

Linda Lindström och Jonas Norberg är grundare av tankesmedjan Hållbart Matsystem