Köttätande

Det är de gamla raserna med de poetiska namnen som bär på smakerna. Inte de proteinstinna monstren. Tänk på det när du handlar.

När en och en halv miljard kineser har börjat äta kött tas både it och tjuvknep till för att få ihop produktionen. Kina vill bli själv­försörjande – men hur ska det gå till?

Epidemiologer varnar nu för att storskalig djur­produktion skapar grogrund för lättmuterade virus.