Tagg: Mat

Gömslet är anledningen till att korvar ser ut som de gör. Och att de smakar som de gör.

Det är de gamla raserna med de poetiska namnen som bär på smakerna. Inte de proteinstinna monstren. Tänk på det när du handlar.

Det finns grillat och Grillat. Bara en invigd vet skillnaden.

Vad styr forskningen om mat och varför har fett varit så förbjudet? Det finns ett motstånd inom kostforskningen inför att undersöka vissa områden.

Märkliga svenska kulturuttryck blir uppmärksammade internationellt, och som alltid är våra inhemska medier redo att hugga in.

Kriget i Ukraina slår inte bara mot människoliv och världsekonomin. Nu är också den brittiska nationalrättens existens hotad.

Precis när livsmedlet passerat ”bäst-före-datum” smakar det som bäst. Använd ögon och näsa, i stället för att slänga maten av slentrian, skriver Göran Lager.

Själv ointresserad av maten skrev Astrid Lindgren ändå bättre än de flesta om den.